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厨房设备该如何保养

2021-04-17 浏览次数: 534

对于一个餐厅、酒店等地来说,厨房设备是每天使用频率较多的。不管是家用厨房还是商用厨房,都是需要去进行定期保养和维护的。毕竟像餐饮厨房、酒店厨房、食堂厨房等地方的厨房设备,几乎每天都使用。为设备做保养维修与清洁,这关乎到厨房环境的洁净程度,甚至菜品的安全食用。

  保养厨房设备不仅可以减少产品的故障几率,更能延长厨房设备的寿命。不过,有一个很现实的问题就是,厨房大家都会用,但真正做保养却没几个人会。接下来振宏厨具就给大家介绍一下厨房保养的方法。

  1.厨房设备保养时间

  不同设备的保养时间自然是不同的,具体的保养时间可以分为以下几种:

  (1)每月检查一次厨房设备的连接处,看插头、插座是否固定。

  (2)每半个月测量烤箱内的温度,定时检查烤箱的链条。

  (3)每半个月清洁灶具和燃烧器的污垢,并检查燃烧器的开关。

  (4)每月检查一次扒板温控器的灵敏度,并保持清洁。

  (5)每月检查一次蒸汽管道的堵塞及损坏情况,并及时更换。

  (6)每月检查一次冰箱门的密封装置,保持制冷效率。

  (7)每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁和使用情况。

  2.厨房设备保养方法

  厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面,所以我们应该每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面,让灶具的表面光洁度维持。

  每天清洗油炉内壁及过滤网,每月调整两次次天然气的喷头和点火装置,保持开关和各零配件连接完好。

  每天清洗烤箱的表面,检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接性,提高工作效率。

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